Votre ostréiculteur base sa production sur la remise en question quotidienne du savoir-faire familial. Cette approche lui permet d’améliorer ses techniques d’élevage et de les adapter aux réalités et contraintes actuelles. La culture des huîtres naturelles qu’il propose reste néanmoins traditionnelle dans le respect de l’environnement pour convenir aux clients les plus exigeants. Par ailleurs, la passion qui anime cette entreprise familiale lui permet de proposer des prestations sur mesure pour satisfaire au mieux sa clientèle.
Chez Galinette suit l’élevage de ses huîtres, de leur captage à leur conditionnement qui dure minimum trois années et peut aller jusqu’à 40ans (vie de l’huître). Votre ostréiculteur commence par capter des larves (naissain) sur ces parcs à l’aide de collecteurs. Les huîtres sont ensuite détroqués pour être placer dans des poches afin qu’elles finissent leurs poussent, (vérifier plusieurs fois par ans) sur nos parcs d’affinage.
Ces parcs d’affinage fournissent aux huîtres le phytoplancton dont elles ont besoin pour une croissance optimale. Ensuite, après avoir été élevées, les huîtres sont récoltées et stockées pour être expédiées et commercialisées sur les stands de Chez Galinette.
Contactez votre ostréiculteur professionnel et expérimenté, pour bénéficier d’un accueil chaleureux et d’une prestation de qualité pour tous vos besoins.
